Molho:
1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto

Massa:
1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto

Para montar:
400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

1.Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil
2.Dissolva em 2 copos de água morna os 2 cubos de caldo de carne
3.Reserve
4.Descasque os alhos e bata no batedor de alho com sal, acrescente (dentro do batedor de alho mesmo), o suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e junte com o caldo de carne, mexa bem
5.Em uma vasilha coloque o pernil e junte todo o tempero preparado, acrescente a cebola picada e o cheiro verde picado
Com o dedo coloque o alho e a cebola com o caldo dentro dos furos
6.Reserve
7.Quando for assar, embrulhe o pernil no papel alumínio
8.Asse por 2 horas no forno em temperatura alta, depois tire o papel alumínio e deixe dourar
9.Pode assar na brasa, fica uma delícia

Tempo de preparo
2h 30min

Rendimento
16 porções