½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de presunto moído
2 colher (sopa) de manteiga derretida
4 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 de salsa picada
½ quilo de batata cozida espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola pequena ralada
Óleo para fritar
2 ovos

Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e mexa. Coloque a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga derretida, o presunto e o queijo, misturando bem. Aos poucos, adicione o leite até dar liga. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Molde os bolinhos de massa com as mãos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.